المسار الغذائي
لوخا وجهة غذائية تنتظر الاكتشاف.
من الريموخون إلى اللحوم المشوية بحطب الزيتون، كل محطة متعة للذائقة.
3-4 ساعات
سهل
المسار خطوة بخطوة
وسط لوخة، حيث تتركز المطاعم والمحال.
الحلوى الختامية: روسكوس لوخة (roscos de Loja).
مسار موضوعي للتذوّق، لا نزهة مغلقة: يُنظَّم حسب الأطباق لا حسب الشوارع.
إنه المسار الوحيد الذي لا يُقاس بمحطات أثرية بل بالنكهات. يمكن خوضه في اليوم نفسه مع أي من المسارات الأخرى، ضمن وقت الغداء أو وجبة العصر.
بلا أي صعوبة بدنية: يتنقل في وسط المدينة ويعتمد فقط على إيقاعك وشهيتك.
احجز في المطاعم مسبقاً خاصة في عطلة نهاية الأسبوع.
نصائح لخوض المسار بشكل جيد- •تحقق من مواعيد الفتح والتوفر في كل محل: القائمة والموسم هما ما يحدّدان ذلك.
- •روسكوس لوخة هي أشهر تذكار يُؤكل يمكن أن تحمله معك من المدينة.
- •إذا كان وقتك ضيقًا، اجمع هذا المسار مع المسار التاريخي: محال وسط المدينة تقع في طريقك أصلًا.
المحطات:
ريموخون لوخة (Remojón lojeño)
الطبق الأكثر تميّزًا في المطبخ المحلي، المرتبط بالبساتين وبتقاليد المنطقة.
من السلطة التقليدية يُنتقل إلى طبق المقلاة والملعقة.
مطعم يستخدم زيت الزيتون من البساتين المجاورة.
تشكّل بساتين الزيتون في بونينتي غرناطة مشهد لوخا، ويُعدّ زيت الزيتون البكر الممتاز أساس مطبخها التقليدي.
البطاطس على الطريقة الفقيرة (Patatas a lo pobre)
طبق أندلسي كلاسيكي حاضر بقوة على مائدة لوخة، يُقدَّم عادة كطبق جانبي وكطبق رئيسي أيضًا.
وختامًا، الحلوى التي تحمل اسم المدينة.
الريموخون هو الطبق المميز للوخا.
الاسم من 'نقع' لأن سمك القد يحتاج 24 ساعة.
روسكوس لوخة (Roscos de Loja)
الحلوى التي أشهرت المدينة، المرتبطة بتقاليدها الرهبانية والحاضرة في محال الحلويات ومخابز المنطقة.